Gastronomia, Receitas práticas

Pernil para a noite de Natal!

… Com um molho agridoce que é marca registrada do DG!

Considerando um pernil de 5 kg, que serve 15 pessoas aproximadamente… Depende da sua família! 😉

Bata no liquidificador:

6 dentes de alho

1 cebola ralada

1 xícara de azeite

Suco de um limão siciliano

1 litro de vinho branco

tomilho

alecrim

Sal a gosto

Coloque o pernil num recipiente nessa marinada, por 24 horas, embalado com filme plástico na geladeira. Na metade do tempo você pode virar o pernil para que a marinada penetre bem por todos os lados.

Asse coberto com papel alumínio, a 220ºC, por aproximadamente 3 horas. Tire o papel alumínio para deixe dourar por mais 30 minutos.

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Para o molho:

Esse molho também pode acompanhar um peru ou lombo.

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de chá de canela em pó
1q4 de xícara de vinagre
3 colheres de açúcar mascavo
Suco de 1 limão siciliano
Damasco seco cortado em cubinhos

 

É só misturar tudo em uma panela e mexer em fogo médio até ficar espesso, tomando cuidado para não pegar no fundo.

Gastronomia, Receitas práticas

Torta banoffe

Uma torta de banana que é sucesso! Massa de biscoito, doce de leite, banana e chantilly!

Super simples! Uma combinação perfeita!

Vamos aos ingredientes!

Da massa:

1 pacote de bolacha (eu usei a nesfit de cacau)

100 g de manteiga derretida

Do recheio:

1 lata de leite condensado (ou doce de leite já pronto)

Cerca de 6 bananas cortadas em rodelas

300 ml de creme de leite fresco

3 colheres de açúcar

(ou você pode usar chantilly pronto)

canela para polvilhar

 

Modo de preparo:

Para a massa é só triturar o pacote de biscoito e depois misturar com a manteiga derretida. Eu uso uma espátula para acomodar a massa numa forma de fundo removível desse jeito:

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Depois é só colocar no forno por 5 minutinhos e deixar esfriar.

O doce de leite você pode fazer com uma lata de leite condensado, cozinhando na panela de pressão. Feche bem a panela e quando começar a apitar abaixe o fogo e deixe por 35 minutos. Cuidado ao retirar. Espere sair todo o ar da panela naturalmente e esfrie a lata antes de abrir. Ou você pode usar o doce de leite comprado pronto.

Coloque o doce de leite no fundo, por cima espalhe as bananas em rodelas e o chantilly.

Se preferir compre um chantilly pronto, mas feito em casa é muito mais gostoso. Coloque o creme de leite fresco previamente gelado em uma batedeira. Bata por 3 minutos e adicione o açúcar. Continue a bater até dar o ponto do chantilly que é cremoso e firme. A única dificuldade do chantilly é se passar do ponto. Ele vira uma manteiga e não há conserto.

Esqueci de tirar foto da montagem (perdoem esse erro bizarro)!

Mas deu pra entender né? É moleza! Por cima da massa vai o doce de leite, depois as bananas e depois o chantilly! (Claps!!) 😀

Polvilhe canela por cima e leve à geladeira.

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Está pronta! Gostaram?

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Bon appétit!

 

Gastronomia, Receitas práticas

Alcachofras cozidas

Licença, licença, licençaaaaa…. Invasão milagrosa da responsável por posts de decoração se aventurando na cozinha! (ME-DO, rs!)
Nossa Gastrônoma que me perdoe, mas tive que vir aqui me “exibir”, rs!
Ela sabe: Elizabete e cozinha não são muito amigas!
Por gostar DEMAIS de Alcachofras, pedi para o meu pai comprar. Ele comprou, e ao chegar em casa, disse: “Você vai fazer!” MEO DEOS… Deu até arrepio na espinha, rs!
Antes de dar continuidade ao post, gostaria de deixar BEM CLARO que não sou profissional da área de gastronomia. Apenas gostaria de compartilhar com vocês a minha satisfação em ter conseguido fazer um prato que eu adoro, mesmo sem experiência alguma! (Desculpa Maíra por toda a técnica que eu sei que não terá neste post, rs)

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Vamos aos ingredientes:
– 4 alcachofras
– 2 dentes de alho grandes ou 3  pequenos
– azeite
– limão
– vinagre

Corte os talos das alcachofras, e coloque água até a metade delas em uma panela de pressão. Deixe na pressão por aproximadamente 15 minutos.
Pique os dentes de alho e deixe-os bem miudinhos. Coloque em uma tijelinha com 1 limão expremido, uma colher de vinagre, meia xícara de água e adicione azeite como se não houvesse amanhã.

Alcachofras prontas!

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A idéia é fazer um “lambe-lambe” (Maíra, não me mata! RS) com as pétalas da Alcachofra neste molhinho. Ao final das pétalas, exitem uns “espetinhos” … É só tirar, e se deliciar com o coração da Alcachofra neste mesmo molhinho!

Bon Apettit

PS: Minhas fotos ficaram PÉSSIMAS!

Fonte: Imagens Google.

Gastronomia, Receitas práticas

Sanduíche gratinado


A receita imperdível de hoje é inspirada no tradicional francês croque monsieur.

Um sanduíche facílimo de fazer! Gratinado e delicioso! Daqueles que você pode recheiar com o que quiser que vai ficar bom.

Eu usei o que tinha em casa:

Pão de forma integral

Requeijão

Carne moída pronta

Queijo muçarela em fatias

O truque está no molho bechamel:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

500 ml de leite

1 pouquinho de sal e noz moscada

Leve ao fogo baixo a manteiga e a farinha, mexendo até formar uma pastinha. Ela vai adquirir uma cor dourada. Nesse momento adicione todo o leite e mexa com um fuet até ficar cremoso. Tempere com sal e noz moscada.

Eu coloco um pouquinho cada fatia de pão na torradeira antes. Depois é só montar os sanduíches como quiser, colocar na forma untada com um pouquinho de azeite, com o molho por cima. Finalize com uma fatia de queijo ou queijo ralado, se preferir.

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Leve ao forno médio só até dourar por cima.

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Se seu forno tem o recurso para gratinar, em 5 minutos tá pronto.

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Receita fácil e rápida como o DG adora! 😉

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Jogo americano e guardanapo de tecido da 3 chic mesa posta. Olha o insta:

https://www.instagram.com/3chicmesaposta/

O DG ama a 3chic!

 

Bon appétit! 🙂

 

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Pudim de leite condensado

Só 3 ingredientes e uma receita muito tradicional e simples de fazer!

Você só vai precisar de:

1 lata de leite condensado

2 latas (use a lata do leite condensado para medir) de leite

4 ovos

Para a calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Ou você pode usar um caramelo pronto. Tenho uma amiga que faz isso!

Um belo dia não tinha nem açúcar em casa. Não fiz calda nenhuma e ficou bem gostosinho. 😉

Para fazer a calda é só levar ao fogo a água e o açúcar, em uma panelinha, sem mexer. Alguns minutos depois vai escurecendo.

Coloque no fundo de uma forma de buraco no meio e passe a calda toda à volta, girando a forma lentamente.

Os ingredientes do pudim é só bater no liquidificador e pronto! Coloque na forma e leve ao forno, em banho maria, a 180°C por 1 hora e meia.

Depois leve a geladeira de um dia para o outro!

Para desenformar é só passar a forma pelo fogo lentamente, só para soltar a calda.

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Pudim é tudo de bom!

Bon appétit!