Achados gourmet, Gastronomia, Receitas práticas

Presentes de comer

 

Adoro presentear com comida! Ou com mimos culinários que agradam principalmente quem tem tudo. Presentear é uma arte! E é muito difícil surpreender! Por isso reuni dicas de presentes originais e personalizados que são, acima de tudo, gestos de carinho.

Já imaginou ganhar um kit para sorvete? Casquinhas, coberturas e confeitos numa caixa bonita. Passe uma fita de cetim e está pronto!

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Essa ideia é um charme! Café da manhã para dois! Uma tortinha pronta, geleia caseira no potinho de vidro, honey butter (uma manteiga com mel e canela)… Tudo em uma cestinha charmosa!

 

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Personalizar os ingredientes e sugerir que o presenteado prepare sua própria pasta:

pasta

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Pães com 3 tipos de manteiga em uma embalagem graciosa:

iheartnaptime.net

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O próximo é um presente para quem gosta de cozinhar! Pra quem se arriscar principalmente na confeitaria! Extrato de baunilha caseiro! É só preparar, colocar em uma garrafinha e presentear.

 

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baunilha

Consulta google.

Lá vai a receita: Para uma fava de baunilha, coloque aproximadamente 400 ml de vodka (use uma de boa qualidade). Você deve cortar a fava ao meio e raspar o conteúdo dela. Coloque tudo na vodka. Tampe bem e guarde em um local fechado e escuro por alguns dias. Ela vai curtindo e ficando cada vez mais forte.

 

Minha dica final é a caixinha de brigadeiros gourmet. Todo mundo gosta de brigadeiro! Coloque em uma caixinha, envolva numa fita de cetim.

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Essa dica vale para qualquer guloseima que você queira dar de presente. Com um bonito laço, vira um presente inesquecível!

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8 brigadeiros na caneca by Maíra Rangel pâtisserie. https://www.facebook.com/MairaRangelPatisserie?fref=ts

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Bolo bem casado by Maíra Rangel pâtisserie. https://www.facebook.com/MairaRangelPatisserie?fref=ts

Coloque um cartão pequeno e escreva o que vem do coração!

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Até o próximo post!

Gastronomia, Receitas práticas

Comidinhas para receber os amigos

O post de hoje é sobre comidinhas para receber os amigos em casa. Os finger food e hors d’oeuvres estão super na moda! São aquelas comidinhas em miniatura, que se pode pegar com os dedos, literalmente, ou que dispensa a maioria dos talheres, precisando apenas de um garfinho, colherzinha ou palitinho. O visual é um charme e os convidados ficam à vontade. Além disso, é uma ótima oportunidade para usar várias louças diferentes.

Podemos começar com mini saladinhas. Elas são uma graça! Uma opção infalível é a linda caprese. Na versão em potinhos, corte os tomatinhos cereja ao meio, coloque umas folhinhas de manjericão bem lavadas e pedacinhos de muçarela de búfala. Misture tudo com azeite, pimenta do reino e sal, e coloque em pequenos potinhos.

Para colocar nos palitinhos, monte conforme a imagem, e no prato coloque o azeite.

 

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homestoriesatoz.com

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Outra opção clássica são os canapés. Há uma infinidade! Com criatividade, usando torradinhas, ou pão de forma cortado em quadradinhos como base, coloque o recheio que preferir.

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Monte um clássico com molho tártaro e queijo brie. Se quiser sofisticar ainda mais, disponha carpaccio de salmão defumado entre o molho e o brie.

                               Para o molho tartáre:

                               1 lata de creme de leite sem soro

                               1 colher de sopa de suco de limão

                               3 colheres de maionese

                               1 colher de sopa de mostarda (eu gosto da dijon)

                               Cheiro verde e sal a gosto

                               É só misturar tudo!

A sugestão abaixo é do itsabrideslife.com. Mini hambúrguer, mini chopp e mini sanduichinhos de queijo. Uma fofura!

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Micro hambúrguer caseiro é muito fácil de fazer! Você vai precisar de:

                               500 g de fraldinha moída

                               Um fio de água fria e outro de azeite

                               Sal

                               Pimenta do reino

                               Modo de preparo: Misture a carne moída com um fio de azeite e outro de água. Misture e modele do tamanho que desejar. Faça primeiro uma bolinha e depois achate levemente.

Tempere somente na hora de ir para a frigideira, com sal e pimenta. Com a frigideira bem quente e untada com um fio de azeite, deixe 2 minutos de cada lado para atingir o ponto mal passado.

Para a sobremesa aposte nos brigadeiros gourmet. Eles são a minha paixão! Temos boas versões de brigadeiro, modelado e de copinho:

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Para o tradicional, misture: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga sem sal, 200 g de chocolate ao leite picado e leve ao fogo baixo mexendo até dar o ponto de enrolar. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, mexa por mais 30 segundo e retire do fogo. Deixe esfriar, modele as bolinhas e passe em rapas de chocolate.

Para o de colher, antes de tirar do fogo, adicione meia caixinha de creme de leite e misture. Sirva em copinhos graciosos com granulado ou raspas de chocolate por cima.

 Seus amigos vão adorar! Bon appétit!

Imagens: foodchannel.com, homestoriesatoz.com, houseandhome.com, itsabrideslife.com e Maíra Rangel pâtisserie (arquivo).

Gastronomia, Receitas práticas

Manteiga de azeite

20140625_133358           O azeite tem mil utilidades. Rico em antioxidantes, pode reduzir o mau colesterol, pois tem grande quantidade de gordura “do bem”. Eu sou suspeita para falar, pois ADORO azeite. Coloco desde a salada até o arroz com feijão (ou pra quem prefere: feijão com arroz). Foi pensando nisso que decidi substituir o pãozinho com manteiga por pãozinho com azeite. A manteiga de verdade é cheia de gordura e colesterol. Não tem como, né? É puro creme de leite, batido, pasteurizado, etc. Já existe manteiga de azeite industrializada, embora eu nunca tenha encontrado nos mercados por aí. Mas eu tenho uma receita caseira que é sucesso garantido.

Você só vai precisar de:

Azeite extra virgem (Extra virgem mesmo! Cuidado com os que tem por aí! O ideal é que tenha acidez inferior a 0,5)

Sal (Se preferir. Eu não coloco.)

Ervas frescas (Como tomilho, salsinha, manjericão, sálvia, alecrim, etc.)

         Aqueça o azeite em uma panela até 60 graus (o que é morno, no ponto de colocar o dedo e ainda suportar), junto com as ervas bem lavadinhas e sequinhas.

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Retire, espere esfriar, coloque o sal (se preferir). Bata no liquidificador e coe.

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Coloque em um vidro com tampa e leve ao congelador apenas para firmar. Isso vai levar algumas horas.

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Depois é só manter na geladeira e usar. Sempre que necessário, leve ao congelador só para firmar. Você também pode usar o azeite puro, sem saborizar com as ervas. Nesse caso não precisa bater no liquidificador, nem coar.

Ótima opção para a torrada do café da manhã! E é funcional!!! Ou seja, faz bem e tá na moda!

Bon appétit!