Gastronomia, Receitas práticas

Receita portuguesa: Bacalhau às natas!

Uma amiga portuguesa querida trouxe bacalhau desfiado de Portugal. Minha receita portuguesa favorita: mode on!
O bacalhau às natas é delicioso, cremoso e uma refeição que agrada qualquer pessoa!

Dá uma olhada nos ingredientes:

Aprox. 1 kg de Lascas de bacalhau dessalgadas
(Se o bacalhau que você comprou vem salgado, dessalgar é muito simples. Coloque num recipiente com água cobrindo o bacalhau e leve à geladeira. Você deve trocar a água por 3 vezes em 24 horas)
1 cebola cortada em cubos bem pequenos
6 batatas cozinha cortadas em cubos (É só cozinhar em água até ficarem macias)
4 dentes de alho bem picados
300 ml de creme de leite fresco
Azeite
Sal
Pimenta branca
Cheiro verde
Quejo mozzarella só para gratinar

Cozinhe o bacalhau desfiado em lascas em água fervente e reserve. Isso levará apenas 5 minutos. Cozinhe as batatas (pode até usar a mesma panela) e reserve quando estiverem macias.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite, refogue a cebola, o alho e o cheiro verde até dourar. Acrescente as batatas e misture amassando levemente. Não é para ficar um purê. A graça é que haja alguns pedaços.
Acrescente o bacalhau e mexa bem. Se ficar um pouco seco, acrescente mais um pouco de azeite.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco. Mexa apenas até cozinhar no próprio calor do bacalhau cozido.
Corrija o sal. Coloque em um refratário e espalhe a mozzarella ralada por cima.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até gratinar, a 180ºC.

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Servir com uma saladinha fresca deixará seu almoço imperdível!

Bon appétit!! 🙂