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Etiqueta à mesa

Da série ‘as donas de casa piram!’ mais dicas para sua casa. 😀

Vai receber os amigos? Aprenda a dispor pratos, talheres e copos na mesa. Vai em um jantar bacana? Você vai ficar à vontade!

Essas dicas não vão te deixar errar nunca mais!

Primeiro tenha em mente que o uso dos talheres segue uma lógica. De fora para dentro, os talheres são dispostos exatamente na ordem dos pratos.

imagem google

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Há 2 formas básicas, informal e formal. Escolha de acordo com o tipo de evento e a quantidade de pratos do menu.

Os gabaritos abaixo não te deixam errar.

Para um evento informal:

alexanevents.com

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Para um evento formal:

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No lugar da colher de chá pode haver uma faca menor, para a entrada. No canto superior esquerdo, o pratinho e faca para o pão. Acima do prato, os talheres de sobremesa.

As taças são fáceis de saber. Geralmente vêm em 3 tamanhos. A grande é para servir água, a média vinho tinto e a menor, branco. Ou podem aparecer em formatos distintos. Fácil de saber! A maior é sempre de água. O vinho tinto é que precisa de uma copa maior, para a oxigenação ideal. O branco será servido na outra taça 😉 Vinho do porto e espumante não tem como errar. São: a taça pequena e a comprida, respectivamente. E no final, geralmente servido na hora do café, o licor é em uma taça bem pequena, como um pequeno cálice.

O guardanapo pode estar em cima o prato ou à esquerda. Leve-o ao colo e quando acabar o jantar (antes de se levantar) coloque-o de forma despojada à direita.

Veja abaixo:

weshareideas.com.br

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Para inspirar veja as ideias abaixo.

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blovelyevents.com

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mykentuckylivingblog.com

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Mãos à mesa! E até o próximo post! 😉

Achados gourmet, Gastronomia, Receitas práticas

Marmita: Como arrumar sua quentinha ;)

Houve uma época que comer em marmita era considerado unfashion! E até hoje muitas pessoas mantém uma imagem errada da marmita, tendo como referência aqueles PF’s de bar, onde a comida fica toda misturada numa bagunça só!

Esse conceito mudou! UH!

Com a preferência pelas opções mais saudáveis, muitas pessoas aderiram ao almoço caseiro no trabalho, ou o lanche homemade em qualquer lugar! Bombaram as chamadas lancheiras de luxo… Veja nosso post sobre elas aqui.

A inspiração desse post surgiu da minha atual situação: Personal chef do meu marido! Que botou na cabeça que agora só vai almoçar minha comida no trabalho… todo dia!

Então separei dicas sobre como montar a marmita adequadamente e sugestões do que preparar. Parece simples, mas algumas dicas garantem que seu almoço chegue fresquinho!

Primeiro, vamos falar das saladas…

A grande dica é a salada no pote. Em qualquer pote de vidro você pode acondicionar sua salada colocando os temperos embaixo (azeite, vinagre, limão, especiarias), seguindo com legumes mais pesados e terminando com as folhas mais leves. Assim elas não ficam amassadas. O ideal é você ter um prato no local do seu almoço, pois ao virar o pote de salada no prato, os temperos chegam nas folhas e fazem uma mistura perfeita.

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Imagem: google.

Outra coisa interessante é ter potes específicos para marmita, as lunch boxes… São várias opções no mercado com divisórias e térmicas.

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Opções encontradas na Bento store. www.bentostore.com.br

A dúvida é: dá pra levar qualquer tipo de comida?
Dá sim! O pote deve ser térmico, ou a bag. Se você tem geladeira no local de trabalho mantenha a sua lunck box refrigerada e só retire na hora de aquecer no microondas para almoçar.

Se o caminho até o trabalho é longo, cuidado com os preparos à base de leite, creme de leite ou derivados, principalmente nos dias mais quentes.

O que preparar?

Além das saladas nos potes de vidro, ou mesmo nos de plástico, você pode optar pelos sanduíches mais práticos, ou a comidinha tradicional com o bom arroz e feijão. O importante é manter tudo separado nas divisórias. Ou pelo menos acondicionar no pote cada alimento de um lado. Olha essa dica:

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Do site inhabitots.com

Pra não misturar tudo, as frutas foram colocadas em forminhas de cupcake.

Receitas boas para o almoço diário na marmita, você pode encontrar aqui. Escolha o frango com creme de milho, o filé mignon prático, e outros preparos.

Evite as frituras e alimentos que tem que ser consumidos na hora, como por exemplo, um risoto. As frituras tendem a murchas e reaquecer não é uma boa ideia.

Gostaram das dicas? Aproveite sua quentinha! 😉 Bon appétit!

Gastronomia

10 dicas para montar um prato de chef

Aquela saladinha básica pode se transformar em um prato requintado com simples dicas. O que faz uma bela apresentação gastronômica são regrinhas básicas e um pouco de charme pessoal. Com equilíbrio visual, quantidade adequada e comida gostosa, qualquer prato fica de chef!

1. O prato deve ser atraente e  não monocolor. Ainda que seja só um poquinho de salsinha ou um broto, coloque um verde por cima da apresentação monocromática.
2. Evite repetir elementos. Não é legal dois amidos no mesmo prato, como arroz e batata, por exemplo.
3. Não ultrapasse o limite da borda do prato. Comece a disposição do centro da fora.
4. Use molhos para fazer riscas, arabescos e outros desenhos. É só utilizar uma bisnaga ou um saco de confeitar com furo bem pequeno. Você pode espalhar com ‘as costas’ da colher e criar um efeito.
5. Para servir arroz, ou alimentos mais consistentes, utilize um aro. Vai ficar no formato perfeitinho.
6. Nas saladas, evite cortar folhas com a faca. Rasgue e monte uma apresentação despojada.
7. Tá na moda e é fofo: o uso de panelinhas, petite casserole, tacinhas, potinhos e vidrinhos para servir.
8. Regra básica: Não encha o prato. Vai ficar um visual confuso e grosseiro.
9. Vai servir legumes e grelhados? Disponha os legumes e o grelhado por cima, não ao lado. E finalize com molho por cima e à volta.
10. Vai servir uma massa sozinha? Ela fica muito mais charmosa dentro de um bowl, no centro do prato.

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Olha a dica 9! 😉 visualphotos.com

 

Fazer uma montagem de chef não é difícil! Talvez os primeiros não fiquem perfeitos, mas não desista!
Uma apresentação bonita agrada tanto quanto o sabor do prato!
Bon appétit! 🙂