Gastronomia, Receitas práticas

Pernil para a noite de Natal!

… Com um molho agridoce que é marca registrada do DG!

Considerando um pernil de 5 kg, que serve 15 pessoas aproximadamente… Depende da sua família! 😉

Bata no liquidificador:

6 dentes de alho

1 cebola ralada

1 xícara de azeite

Suco de um limão siciliano

1 litro de vinho branco

tomilho

alecrim

Sal a gosto

Coloque o pernil num recipiente nessa marinada, por 24 horas, embalado com filme plástico na geladeira. Na metade do tempo você pode virar o pernil para que a marinada penetre bem por todos os lados.

Asse coberto com papel alumínio, a 220ºC, por aproximadamente 3 horas. Tire o papel alumínio para deixe dourar por mais 30 minutos.

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Para o molho:

Esse molho também pode acompanhar um peru ou lombo.

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de chá de canela em pó
1q4 de xícara de vinagre
3 colheres de açúcar mascavo
Suco de 1 limão siciliano
Damasco seco cortado em cubinhos

 

É só misturar tudo em uma panela e mexer em fogo médio até ficar espesso, tomando cuidado para não pegar no fundo.

Decoração, DIY, Gastronomia

Dicas para organizar a ceia natalina

Receber em casa é muito prazeroso! E não precisa ser muito trabalhoso. 😉
O Natal é uma ótima oportunidade para receber familiares e amigos de um jeito muito especial.
Você vai aprender como arrumar a casa e preparar a ceia com algumas dicas simples.

  1. Prepare a casa para receber.
    Não é só a comida e a bebida que merecem atenção. Cuide para que sua casa esteja decorada com o tema natalino. Escolha uma toalha de mesa bonita, ou jogos americanos natalinos e sousplat. Não evite as cores natalinas mais vibrantes e cuide também do lavabo, que deverá receber toalha e sabonetes especiais, além de recursos aromatizantes do ambiente (Veja aqui os aromatizantes Odoratum)

    Dica Odoratum - perfume para a casa

    Dica Odoratum – perfume para a casa

  2. Escolha o tipo de ‘serviço’ do jantar.
    Se a sua mesa não comporta o número de pessoas da festa não tem problema. A opção mais interessante é o jantar americano, no qual os pratos ficam empilhados junto com talheres, copos e guardanapos em um aparador. Cada um pega seu próprio prato e se serve de forma descolada. Essa é também a opção mais viável se você quer receber de forma mais informal.
    Para um jantar com todos sentados à mesa, capriche na disposição dos pratos, talheres e copos. Veja aqui como montar uma mesa mais formal.

    Imagem Boutique da mesa.

    Imagem Boutique da mesa.


    Linda mesa do blog Vamos receber. O souplas super original feito com folhagens dá originalidade à mesa.Linda mesa do blog Vamos receber. O sousplat super original feito com folhagens dá originalidade à mesa.

  3. Planeje tudo dias antes.
    Faça uma lista de compras com tudo o que você vai precisar para preparar o jantar. Não esqueça das bebidas. Calcule considerando: 600 ml de refrigerante ou outra bebida não alcoólica por pessoa, 800 ml de cerveja, meia garrafa de vinho branco ou espumante por pessoa, 1 garrafa de vinho tinto para cada 5 pessoas e 1 garrafa de whisky para cada 10 pessoas. Esse é um referencial. Em família sabemos quem bebe mais ou menos cada bebida. Não esqueça de dispôr água à vontade. Prepare uma água aromatizada que dará charme e elegância à mesa. Veja como clicando aqui.
  4. Selecione algo especial para cada um.
    Para cada convidado sentado à mesa, prepare um mimo. Pode ser um cartão com uma mensagem de Natal, frutas secas decorando cada lugar ou uma velinha acesa. Demarque cada lugar, colocando o nome do convidado de forma criativa e elegante.

    Olha que charme o prendedor de madeira com o nome de cada convidado demarcando o lugar. (imagem de Casa e Jardim)

    Olha que charme o prendedor de madeira com o nome de cada convidado demarcando o lugar. (imagem de Casa e Jardim)

     

  5. Acomode as comidas em travessas e pratos certos.
    Se cada convidado for levar um prato para a ceia (o que é muito usado atualmente), confirme com cada um quais serão os preparos. Assim você evita pratos repedidos e pode se preparar separando travessas compatíveis com cada coisa.
  6. Presentear é uma arte.
    E é por isso que o amigo secreto é uma brincadeira que faz tanto sucesso. Nela você se concentra em agradar exclusivamente o amigo sorteado. Portanto, não poupe originalidade. Prepare um presente especial para o seu amigo. Se você vai presentear a todos, faça uma lista com todos os convidados confirmados para não esquecer de ninguém. Você pode presentear os casais de forma conjunta, evitando dar um presente para cada um. Boas opções são bebidas como vinho ou cervejas gourmet, chocolates, ou itens para a casa.
  7. Cuide dos ‘pequenos convidados’.
    As crianças merecem atenção especial na ceia. É ótimo colocá-las em uma mesa separada e especialmente enfeitada com jogos americanos e guardanapos mais infantis. Ela vão ficar à vontade e curtir cada detalhe. Além disso, é possível dispôr doces, como por exemplo, cupcakes natalinos, ao alcance das pequenas mãos.

    Linda opção de mesa preparada especialmente para as crianças (Mesa infantil de natal do site deco peques)

    Linda opção de mesa preparada especialmente para as crianças (Mesa infantil de natal do site deco peques)

    Dicas simples que vão te ajudar muito na preparação do Natal!
    Ho ho ho! Até o próximo post!

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Etiqueta à mesa

Da série ‘as donas de casa piram!’ mais dicas para sua casa. 😀

Vai receber os amigos? Aprenda a dispor pratos, talheres e copos na mesa. Vai em um jantar bacana? Você vai ficar à vontade!

Essas dicas não vão te deixar errar nunca mais!

Primeiro tenha em mente que o uso dos talheres segue uma lógica. De fora para dentro, os talheres são dispostos exatamente na ordem dos pratos.

imagem google

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Há 2 formas básicas, informal e formal. Escolha de acordo com o tipo de evento e a quantidade de pratos do menu.

Os gabaritos abaixo não te deixam errar.

Para um evento informal:

alexanevents.com

alexanevents.com

 

Para um evento formal:

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No lugar da colher de chá pode haver uma faca menor, para a entrada. No canto superior esquerdo, o pratinho e faca para o pão. Acima do prato, os talheres de sobremesa.

As taças são fáceis de saber. Geralmente vêm em 3 tamanhos. A grande é para servir água, a média vinho tinto e a menor, branco. Ou podem aparecer em formatos distintos. Fácil de saber! A maior é sempre de água. O vinho tinto é que precisa de uma copa maior, para a oxigenação ideal. O branco será servido na outra taça 😉 Vinho do porto e espumante não tem como errar. São: a taça pequena e a comprida, respectivamente. E no final, geralmente servido na hora do café, o licor é em uma taça bem pequena, como um pequeno cálice.

O guardanapo pode estar em cima o prato ou à esquerda. Leve-o ao colo e quando acabar o jantar (antes de se levantar) coloque-o de forma despojada à direita.

Veja abaixo:

weshareideas.com.br

weshareideas.com.br

Para inspirar veja as ideias abaixo.

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blovelyevents.com

blovelyevents.com

 

mykentuckylivingblog.com

mykentuckylivingblog.com

Mãos à mesa! E até o próximo post! 😉

Gastronomia, Receitas práticas

Tiras de frango com creme de milho

Receitinha simples (as always)! Um clássico aqui em casa!!!

Você vai adorar esse prato super caseiro e rápido de preparar: Tiras de frango com creme de milho!

Ingredientes:
500 g de filé de frango cortado em tiras
Sal
Pimenta do reino branca
Tempero completo (opcional)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de azeite comum
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de milho
3 dentes de alho picados

Modo de preparo:
Tempere o frango já cortado em tiras com um pouquinho de sal, pimenta e tempero pronto. (Não esqueça: O tempero completo tem um pouco de sal, então cuidado!) Reserve. Coloque a manteiga, o azeite e o alho em uma panela e leve ao fogo até dourar. Incorpore as tiras de frango e deixe fritar dos dois lados, mexendo até dourar. Coloque o milho e misture bem. Coloque o creme de leite e mexa até engrossar levemente.

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Dica: Sirva com arroz branco, integral ou purê de batatas. 😉

Gostaram?
Mãos na cozinha e… Bon appétit! 🙂

Gastronomia, Receitas práticas

Filé mignon marinado na cachaça com vagem e arroz de jasmin

A receita de hoje é uma ótima opção pro almoço do sabadão! Filé mignon marinado na cachaça com vagem e arroz de jasmin.

Simples e rápido de fazer como tooodas as nossas receitas, esse filé mignon tem cara de comidinha da mamãe!

Para mais ou menos 200 g de filé mignon cortados em iscas/tiras:
Tempere com um pouquinho de sal, um fio de azeite, pimenta do reino preta e um cálice de cachaça. Eu usei também um temperinho pronto que tenho aqui:

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Mas você pode colocar só o sal e a pimenta. O importante é deixar marinar na geladeira algumas horas…

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Enquanto isso… Lave bem e corte a vagem em pedaços e jogue na água fervente por 1 minuto. É tempo suficiente!

Depois disso dê um choque térmico na verdura, jogando imediatamente em um bowl com água gelada e umas pedrinhas de gelo.
Isso vai evitar que a vagem perca sua coloração verde vibrante! Reserve.

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Para o arroz de jasmin você só vai precisar dele mesmo e de água quente!
Eu gosto do jeito mais absurdamente simples de fazer, porque ele já tem um perfume natural delicioso.
Para uma xícara do arroz de jasmin bem lavado e escorrido, use 3 xícaras de água quente. É só jogar o arroz na água quente, mexer, levar ao fogo com a panela semi tampada e esperar cozinhar.

Adicione uma colher de manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter. Você só vai saltear rapidamente a vagem e reservar.

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Na mesma panela, coloque uma colher de azeite comum e doure 2 dentes de alho bem picados. Feito isso, frite as iscas do filé mignon até dourar! Incorpore a vagem reservada quando as iscas estiverem douradas.

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Simplééérrimo! Gostou?!

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Bora pra cozinha e… Bon appétit!