Gastronomia, Receitas práticas

Pernil para a noite de Natal!

… Com um molho agridoce que é marca registrada do DG!

Considerando um pernil de 5 kg, que serve 15 pessoas aproximadamente… Depende da sua família! 😉

Bata no liquidificador:

6 dentes de alho

1 cebola ralada

1 xícara de azeite

Suco de um limão siciliano

1 litro de vinho branco

tomilho

alecrim

Sal a gosto

Coloque o pernil num recipiente nessa marinada, por 24 horas, embalado com filme plástico na geladeira. Na metade do tempo você pode virar o pernil para que a marinada penetre bem por todos os lados.

Asse coberto com papel alumínio, a 220ºC, por aproximadamente 3 horas. Tire o papel alumínio para deixe dourar por mais 30 minutos.

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Para o molho:

Esse molho também pode acompanhar um peru ou lombo.

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de chá de canela em pó
1q4 de xícara de vinagre
3 colheres de açúcar mascavo
Suco de 1 limão siciliano
Damasco seco cortado em cubinhos

 

É só misturar tudo em uma panela e mexer em fogo médio até ficar espesso, tomando cuidado para não pegar no fundo.

Gastronomia, Receitas práticas

O jantar natalino III: O prato principal

O Natal está batendo na porta! Nos nossos posts anteriores trouxemos entradinhas (veja aqui) e coquetéis maravilhosos (veja aqui) para a noite feliz!

Hoje, a sugestão é um pernil suíno com molho agridoce, como prato principal, acompanhado de arroz branco com amêndoas.

Pernil-Festivo

imagem google

Vamos à receita:

Considerando um pernil de 5 kg, que serve 15 pessoas aproximadamente… Depende da sua família! 😉

Bata no liquidificador:

6 dentes de alho

1 cebola ralada

1 xícara de azeite

Suco de um limão siciliano

1 litro de vinho branco

tomilho

alecrim

Sal a gosto

Coloque o pernil num recipiente nessa marinada, por 24 horas, embalado com filme plástico na geladeira.

Asse coberto com papel alumínio, a 220ºC, por aproximadamente 3 horas. Tire o papel alumínio para deixe dourar por mais 30 minutos.

Para o molho:

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola cortada em cubos
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de chá de canela em pó
1q4 de xícara de vinagre
3 colheres de açúcar mascavo
Suco de 1 limão siciliano
Damasco seco cortado em cubinhos

 

É só misturar tudo em uma panela e mexer em fogo médio até ficar espesso, tomando cuidado para não pegar no fundo.

O arroz é absurdo de simples:

Faça um arroz branco normal como você está acostumado, com uma pequena diferença: Na refoga coloque um cálice de vinho branco. (Essa dica serve para dar um gostinho no arroz do dia a dia também) 😉

Espalhe amêndoas laminadas em uma assadeira e coloque por 5 minutos no forno a 220ºC. Depois é só incorporar as amêndoas ao arroz.

Sirva em um prato lindo, com molho por cima, e decore com frutas. Olha essa sugestão com fatias de abacaxi:

receita-pernil-assado-com-shoyu-e-frutas

do mdemulher

Simples, delicioso e tradicional! Esse prato não tem erro na christmas eve!

No nosso próximo post gastronômico, as sobremesas de Natal! 😉

Bon appétit!